Ouăle folosite în alimentaţie sunt produse de către păsări fiind cele mai mari celule din natură. Denumirea generică de “ou”, se foloseşte doar pentru oul de găină (Gallus domesticus). În cazul ouălor provenite de alte păsări, trebuie să se indice specia (de exemplu “ou de prepeliţă”).
Ouăle de raţă, gâscă, bibilică sau curcan, deoarece se infectează uşor cu Salmonella (se transmite prin proasta igienă a cuiburilor, prin rozătoare, prin apă sau prin solul infectat), nu se indică în alimentaţie. Ouăle păsărilor care stau mult în apă (raţă, gâscă) se infectează şi mai uşor şi de aceea ele niciodată nu se comercializează. Pentru om, în alimentaţie, sigure, valoroase şi recomandate sunt doar ouăle de găină.
Oul de găină are valoare alimentară ridicată datorită conţinutului mare de nutrienţi şi graţie unei absorbţii foarte ridicate (chiar prea ridicate) a principiilor conţinute [mai multe].
Diferenta in alimentatie (vitamine,proteine,lipide si saruri minerale )intre oul de gaina si oul de prepelita.Care este mai sanatos?
Ouale de prepelita sunt destinate terapeuticii, iar ouale de gaina alimentatiei. Desigur, ca ele se “intersecteaza” in dietetica.
Cu privire la nutrineti, ouale de prepelita sunt cu mult superioare (contin de 2 ori mai multa vitamina B1, B2 si PP, de 2 ori mai multe minerale – cupru, fier, mangan, au mai multe grasimi nesaturate, etc.). Dar tocmai acesta mare concentratie de principii, la care se aduga un continut ridicat de colesterol *dublu fata de oul de gaina), le impune un regim special, terapeuiuc, cu indicatii, contraindicatii, calendar de tratament, doze de administrare, etc.
Voi reveni cu amanunte.
Mai multe despre oul de prepelita la: http://bioterapi.ro/blog/?p=102
Pot procura oua ecologice (bio) din marketurile romanesti? In toata Europa, in “colturile” naturale ale supermarketurilor, am gasit oua 0 sau 1. In Romania nu ma vazut inca o asemenea minune.
Nici eu nu am vazut inca “minunea”.
I was searching for article on this topic and i was lucky to find yours.I will also email this blog to my friend so he can also read and complete our project.hope to get some good marks in this project.Thank you for this awesome article.
This article was very nicely written, and it also carries a lot of useful facts. I appreciated your professed way of writing this post. Thanks, you have made it very easy for me to understand.
You have done it again! Incredible writing!